Кисломолочні продукти

йогурт  сиркові вироби

     Інгредієнти Prodamul JD Швейцарської фірми REG AG – це композиція спеціально підібраних компонентів, дозволяючи отримати найкращий результат в готовому продукті. Стабілізаційні системи Prodamul JD забезпечують високі показники кисломолочних продуктів: ідеальну текстуру, смакові характеристики,стабільність до закінчення терміну зберігання.

     Вони добре розчиняються в знежиреному або незбираному молоці при температурі +10-400С та перемішуванні на протязі 10-15 хвилин. Не потребують додаткової витримки для набухання. Стабілізаційні системи Prodamul JD використовують для виготовлення йогуртів питних та десертних, сметанних продуктів, кисломолочних напоїв, сиркових виробів.

 

 

 Асортимент

 Норма,%

 Склад

Застосування

 Prodamul JD-101


 0,2-1,0

Желатин, Е1422, Е440

Йогурти
Кисломолочні напої

Prodamul JD-102


 0,2-1,6

Е1422, Е440

Йогурти
Кисломолочні напої

Prodamul JD-104


 0,2-1,4

Крохмаль, Е1422, Е440

Йогурти
Кисломолочні  напої

Prodamul JD-107

 0,6-1,0

Желатин, Е412 гуарова камідь, Е410 камідь ріжкового дерева

Сиркові вироби

Prodamul JD-108

 0,25-0,3
 0,1-0,2
 0,07-0,15

 Желатинмолочний білок

Йогурти
Кисломолочні напої

 

Додаткова інформація